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dieta proteica, pochi carboidrati

DOMANDA
Ciao carissima Marta innanzitutto complimenti per il gran bel fisico,girando su internet sono arrivata a te e questo mi ha dato una marcia in più perchè dalle risposte che dai alle domande che ti paniamo, possono decisamente confermare che sei una persona che crede molto in quello che fai,e che soprattutto lotta anche sacrificandosi per arrivare al risultato voluto. Comunque tornando a me sono una ragazza alta 1.63cm peso 73 kg ed ho iu IBM 27 circa, % massa grassa 30 circa, circonferenza vita 82cm, fianchi 107/106 cm interno coscia 64/63 cm, mi alleno dalle 3-5volte a settimana facendo bici da spinning 60 minuti con il cardio FC 140/150 aggile per snellire i polpacci, oppure 2 volte a settimana vada a nuoto 45 minuti,o altrimenti vado in palestra a fare attrezzi, ma la cosa che mi abbatte di più e che secondo me ho una pessima alimentazione in quanto a causa di una crisi nervosa non riesco a mantenere per più di una settimana la stessa alimentazione, quindi se è possibile ti chiederei di potermi aiutare in quanto 3 anni fà ho fatto degli interventi in un ginocchio per un'instabilità rotulea e adesso vorrei togliere 10 kg perchè ogni tanto avverto dei piccoli dolori alle ginocchia.
Cosa ne dici di fare una dieta proteica purché una parte di carboidrati vengano inseriti e concentrati al mattino in quanto la mattina sento il bisogno di mangiare.
Ti ringrazio

RISPOSTA
Cara Scrivente,
Per mantenere un buono stato di salute psicofisica e dimagrire, è necessario che la dieta, sebbene moderatamente ipocalorica, sia equilibrata. Per equilibrata intendo che i nutrienti più importanti siano presenti in modo fisiologicamente corretto. Per questo motivo i carboidrati sono importantissimi, esattamente come le proteine e i grassi (liquidi a temperatura ambiente come l'olio di oliva) e devono essere presenti nella dieta costantemente nella giornata. E' sempre una ottima regola rispettare e adottare i suggerimenti proposti dai medici esperti in scienza della alimentazione. Meglio associare gli alimenti e ridurre le porzioni, piuttosto che dissociare la dieta. Nelle lezioni dedicate agli istruttori ed ai personal trainer della AFBB di Milano, tenute da medici specialisti in scienza della alimentazione, è sempre posto l'accento sull'equilibrio nutrizionale e sulla qualità degli alimenti: il valore biologico per le proteine, l'indice glicemico per i carboidrati, il livello di saturazione per i grassi.

Per rispondere alla tua domanda e secondo il mio punto di vista, una dieta proteica è una dieta sbilanciata, squilibrata, il cui effetto si tradurrà in stress metabolico, poco salutare e ancora meno conveniente per chi come te desidera perdere peso e mantenere una migliore forma nel tempo. I carboidrati dovrebbero essere presenti, come gli altri macronutrienti, in quantità adeguata al fabbisogno e in più momenti della giornata.

Suggerisco di fare un piccolo investimento e consultare un medico. Come si dice, chi ben inizia è già a metà dell'opera.

Un caro augurio per i tuoi prossimi kg in meno.

Marta Paradiso, (nella foto) finalista miss universo nabba

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